|
|
Gratin Pommes-poires
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 appels (geen goudreinetten)
2 peren (niet al te rijp)
1 ei, op kamertemperatuur
50 ml melk
35 g bloem
25 g vanillesuiker
10 g gesmolten boter
7 g bakpoeder
klein snufje zout
beetje boter en bloem voor de schaal
Voorbereiding:
Schaal invetten met boter en met bloem bestuiven.
Meng bloem, zout en bakpoeder.
Warm de oven voor op 180°C + hete lucht.
Bereidingswijze:
Klop het ei met de vanillesuiker licht en schuimig. Voeg al kloppend melk en boter toe en vervolgens het meelmengsel.
Verdeel het deeg over twee schalen.
Schil de apppels en peren , verwijder de klokhuizen.
Schaaf ze in dunne plakjes en meng ze meteen met het deeg, zodat ze niet bruin worden. De appel in de ene schaal, de peer in de andere. Als het goed is zie je nu geen deeg meer, het is volledig gemengd met het fruit. Zo ja, nog iets meer appel of peer toevoegen (ligt aan de grootte van je fruit).
Schep eerst het appelmengsel in de ovenschaal, strijk glad en druk een beetje aan met de bolle kant van een lepel. Schep het perenmengsel erop en druk opnieuw aan.
BAKTIJD 40 minuten.
|
|
|